要开启大众桑塔纳的空调热风，可以按照以下步骤进行操作： 1. 首先确保车辆发动机已经启动，因为空调热风需要发动机提供热量。 2. 找到车辆的中控台面板上的空调控制按钮，通常是一个旋转开关或者按钮组合。 3. 找到控制按钮上的“温度”或“温度调节”选项，并将其旋转或调整到红色区域（代表热风）。 4. 根据需要调整温度和风速。选择适合你的舒适度的温度和风速设置。 5. 确保空调系统的模式设置为“车内循环”或“内循环”，这样热风会更快地充满车厢。 6. 如果需要进一步的温度调整或模式设置，可以参考车辆的使用手册或中控台上的其他控制按钮。 请注意，具体的操作步骤可能会因车型和配置的不同而有所差异。建议参考车辆的使用手册或向汽车制造商咨询以获取准确的指导。