根据搜索结果，没有直接提供关于2015款赛欧3后备箱的长宽高尺寸的明确数据。但根据搜索结果中的信息，可以得知官方给出的赛欧3的后备厢容积为366升。对于实际的长宽高尺寸，可能需要进一步查询更详细的车辆参数配置或实地测量以获取准确数据。 关于能否放下尺寸为1000*800mm（长*宽）的钓台，搜索结果中也没有具体提及。建议在实际购买和使用归类厨物箱或钓台之前，确保其与后备箱的尺寸兼容，以确保顺利放入并满足需求。