车辆贴膜时是否需要人盯着取决于具体情况和个人需求。贴膜是一项技术工作，通常需要专业人员进行操作，确保贴膜质量和效果。在贴膜过程中，可能需要有人监督以确保贴膜过程符合要求和预期。然而，如果车主选择的是专业的贴膜店或可靠的技师，并且对其工作质量和信誉有信心，那么可能不需要一直盯着。因此，是否盯着可以根据个人情况和需求来决定。