燃油利用率最高的发动机是取决于多种因素的，如发动机类型、技术特点、运行环境等。目前市场上燃油利用率较高的发动机类型包括柴油发动机和汽油发动机等。不同品牌和型号的发动机在燃油利用率方面也有所不同。一般来说，现代高科技发动机通过采用先进的燃油喷射技术、涡轮增压技术、缸内直喷技术等手段，能够显著提高燃油利用率。因此，无法一概而论地说哪种发动机燃油利用率最高，需要根据具体情况进行评估和选择。