在零下40度的低温环境下，棉车衣可以提供一定的保暖和防护作用。棉车衣具有良好的保暖性能，可以帮助保护车辆免受严寒天气的影响。然而，需要注意的是，棉车衣并不是专为极端低温环境设计的，因此在非常寒冷的条件下，可能需要额外的防护措施来确保车辆的正常运行和防止冰冻等问题。此外，除了保暖功能外，棉车衣还可以帮助保护车辆免受尘土、污垢和其他外部因素的损害。总之，在零下40度的环境下使用棉车衣可以提供一定的保护作用，但可能需要额外的措施来应对极端天气条件。