是的，可以。但是需要借助专业的数据恢复软件进行操作。首先你需要将存储卡从行车记录仪中取出，然后通过读卡器连接到电脑上。接下来，你可以使用像Recuva、EaseUS Data Recovery Wizard等这样的数据恢复软件来尝试找回被覆盖的数据。不过需要注意的是，如果数据被覆盖的时间过长，那么恢复的成功率将会降低。